豆大福作りました

今週は、ボスがホリデーへ行ってしまい、私と新人の子が取り残されました。
仕事は軽～く、パニック状態！
昨日は魂を抜かれたような、疲れが・・・・
そして、明日とあさってはお休みです！
とても辛い１週間、今週も頑張りました。

まさか、こんなに、疲れるとは思いもせず、月曜に豆大福とおはぎを作りました。
それはそれは、長い道のり・・・・
まずは、小豆を１晩水につけるところから始まりました。
翌日に小豆を煮て、アンを作り、同時に黒豆も戻し、塩ゆで。
さらに翌日、もち米を炊き、半分潰し、まずはぼたもち
中にアンを入れたきな粉バージョンも作りました。

そして、本題の豆大福
今回は上新粉や白玉粉は使わず、半分潰したもち米を利用することにしました。
砂糖と水を加え、電子レンジでチン！
もっと、潰してみる・・・
もうちょっと水を加えて、さらにチン！
なんとなく、大福の皮っぽくなってきたので、あっさり妥協！

何を作るときもいつも同じことをつぶやきます。
「どうせ、ウチで食べるんだからこれでいいか！」

今回出来た作品はこれです。