ごーいんぐ　おん　自然体！

  

最近、友人がレーズン酵母を育てたとのこと。そのブログで今度やってみるねとコメントし、早速我が家でも育ててみました。
５日目でワインのようないい香り、蓋を開けると「シュッ！」って音がします。泡もブクブクで、なんだかとっても愛おしい。



昨日早速焼いてみました。
カスタードクリームパンとクルミレーズンパンの２種類にしました。
思ったより、膨らまなかったのは、室温が寒すぎるのか酵母が元気ないのか？はたまた他の原因か？？？
それでも、美味しく食べましたよ。
次回はもうちょっとうまくできるかな。



そして、こちらは収穫の秋真っ盛り。
リンゴ、栗、クルミがそこらで取れる季節がやってきました。






リンゴは甘さ控えめのジャムにし、栗はフライパンで炒って甘栗に。
くるみはパンやクッキーに入れて食べてます。

そのリンゴジャムでりんごカスタードパンを焼いてみました。
さらにドライイチジクとクルミでリュステッィクを焼きました。
これらはイーストで。





ボスがホリデーに行っていたこの２週間、かなりのハードワークでしたが・・・
パンと映画はやめられません。